生吃栗子要细嚼慢咽 栗子的功效与食用方法

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2016-11-16 09:34:20 来源:

  栗子,叫石板栗、毛栗。栗子营养丰富,被称为“千果之王”,每1150克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及或多或少多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子鸡煲、栗子八宝羹等已深受广大食客的欢迎,是喜庆家宴的必备“圣果”.

  生吃栗子要细嚼慢咽

  栗子亦有较高的药用价值。中医学认为,栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同去能不利于脂肪代谢,因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”.栗子味甘平性温,入脾、胃、肾三经,功能补脾健肾、补肾强筋,有活血止血的功效,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。

  栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品。南方以栗学炒菜,为宴席佳肴,板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾细,与糯米同去煮粥,清香味鲜,同去也是上等的药膳。栗子与粳米同去健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳,腰膝酸软无力者服食。

  板栗生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得越多会伤脾胃。吃栗子要细细嚼碎,至汤色无渣成为浆液时,或多或少或多或少咽下去不需要 起到保健效果。

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